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Amoremio

La base di questo vino è il Sangiovese. L’aggiunta di Merlot dona al vino morbidezza e il Petit Verdot gli regala grandi aromi speziati.

Descrizione

Descrizione

L’aggiunta di Merlot dona al vino morbidezza e il Petit Verdot gli regala grandi aromi speziati.

Il vitigno che fa da base a questo vino è il Sangiovese

Caratteristiche

Vendemmia: dal 10 settembre al 10 ottobre. Uve raccolte tutte a mano, in cassetta.

Vigneto: cordone speronato basso, alta densità di ceppi per ettaro (6.500 ceppi per ettaro).

Uve: 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Petit Verdot.

Vinificazione: la vinificazione avviene in vasca di acciaio.

Dopo la fermentazione malo lattica, si continua con batonnage fino a marzo.

Le fecce vengono tenute in sospensione per estrarre ancora polifenoli e antociani, utili per la conservazione del vino.

Maturazione e affinamento: Alcuni mesi in bottiglia.

Longevità annata 2014: 8 – 10 Anni

Dati analitici: alcool 14,50 gr/l – acidità totale 5,10 gr/l –
estratto secco totale 34,00 gr/l.

Analisi organolettica: rosso rubino intenso.
Mescolanza di aromi primari di frutta: ciliegia, mora e melone maturo, con note di peperone rosso e pepe nero.

La sua piacevolezza è immediata e gli aromi invitano a berlo.

In bocca, la sua grande morbidezza è abbinata ad una notevole persistenza e chiude in sapidità.

Il corpo forte e deciso, il tannino morbido lo rendono molto piacevole.

Amoremio ultima modifica: 2015-03-07T18:50:06+00:00 da Moira Guerri

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