L’aggiunta di Merlot dona al vino morbidezza e il Petit Verdot gli regala grandi aromi speziati.
Il vitigno che fa da base a questo vino è il Sangiovese
La base di questo vino è il Sangiovese. L’aggiunta di Merlot dona al vino morbidezza e il Petit Verdot gli regala grandi aromi speziati.
L’aggiunta di Merlot dona al vino morbidezza e il Petit Verdot gli regala grandi aromi speziati.
Il vitigno che fa da base a questo vino è il Sangiovese
Vendemmia: dal 10 settembre al 10 ottobre. Uve raccolte tutte a mano, in cassetta.
Vigneto: cordone speronato basso, alta densità di ceppi per ettaro (6.500 ceppi per ettaro).
Uve: 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Petit Verdot.
Vinificazione: la vinificazione avviene in vasca di acciaio.
Dopo la fermentazione malo lattica, si continua con batonnage fino a marzo.
Le fecce vengono tenute in sospensione per estrarre ancora polifenoli e antociani, utili per la conservazione del vino.
Maturazione e affinamento: Alcuni mesi in bottiglia.
Longevità annata 2014: 8 – 10 Anni
Dati analitici: alcool 14,50 gr/l – acidità totale 5,10 gr/l –
estratto secco totale 34,00 gr/l.
Analisi organolettica: rosso rubino intenso.
Mescolanza di aromi primari di frutta: ciliegia, mora e melone maturo, con note di peperone rosso e pepe nero.
La sua piacevolezza è immediata e gli aromi invitano a berlo.
In bocca, la sua grande morbidezza è abbinata ad una notevole persistenza e chiude in sapidità.
Il corpo forte e deciso, il tannino morbido lo rendono molto piacevole.