Prodotti – Celestina Fè https://www.celestinafe.com Boutique Winery in Tuscany Thu, 08 Oct 2020 11:07:52 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.2 Delirio rosato https://www.celestinafe.com/product/delirio-mourvedre-con-sangiovese/ Tue, 10 Oct 2017 06:23:21 +0000 http://www.celestinafe.com/?post_type=product&p=10518 Il Sangiovese IGT Toscana è la base di questo vino. Con l’aggiunta di Mourvedre, che ne esalta le note fruttate. E’ un vino rosato ad alta seduzione.

L'articolo Delirio rosato sembra essere il primo su Celestina Fè.

]]>

L’aggiunta di Mourvedre, esalta le note fruttate di questo vino che ha una base di sangiovese. E’ un vino rosato ad alta seduzione.

Caratteristiche

Vendemmia: Dal 10 settembre al 10 ottobre. Uve raccolte tutte a mano, in cassetta.

Vigneto: Cordone speronato basso, alta densità di ceppi per ettaro (6.500).

Uve: Sangiovese 95% e Mourvedre 5%.

Vinificazione: In bianco. Immediata pressatura dell’uva intera e separazione del vino fiore. Vinificazione in vasche di acciaio senza controllo della temperatura e con una sola piccola aggiunta di SO2. Nessuna macerazione.

Maturazione e affinamento: In vasca di acciaio e bottiglia

Longevità annata 2015: 3 Anni

Dati analitici: Alcool 15,00 gr/l – acidità totale 5,89 gr/l –
acido malico 0,72 gr/l.

Analisi organolettica: Rosa acceso intenso con sfumature viola.

Al naso si percepiscono note di melone maturo e mango, una mescolanza di frutti esotici e agrumi.

In bocca e’ un vino potente ma molto equilibrato. Molto persistente ma
scende come un velluto, accarezzando il palato.

Non necessita di una temperatura eccessivamente fredda, si può gustare alla temperatura che si preferisce.

L'articolo Delirio rosato sembra essere il primo su Celestina Fè.

]]> Celestina fe https://www.celestinafe.com/product/celestina-fe-morellino-di-scansano-docg/ Sun, 08 Mar 2015 22:17:07 +0000 http://www.celestinafe.com/wordpress/?post_type=product&p=120 L’eleganza fa da padrona in questo vino, il primo creato ma per il quale ricerchiamo sempre il massimo della qualità, perché lasci un ricordo e una grande piacevolezza.

L'articolo Celestina fe sembra essere il primo su Celestina Fè.

]]>

Morellino di Scansano docg. Il primo nato non si scorda mai.

Puntiamo sempre il massimo della qualità, perché lasci un ricordo e una grande piacevolezza.

Scarica la scheda

Caratteristiche

Vendemmia: dal 20 settembre al 10 ottobre. Uve raccolte tutte a mano, in cassetta.

Vigneto: Tutti i vigneti sono allevati con il criterio di alte densità (6.500 ceppi per ettaro). La forma di allevamento è tutta a cordone speronato basso.

Uve: Sangiovese 100%

Vinificazione: La vinificazione avviene per metà n vasca di acciaio e per metà in botte grande di rovere. Dopo la svinatura si continua fino a marzo con batonnage sulle fecce, per estrarre ancora più colore e corpo.

Maturazione e affinamento: Alcuni mesi in bottiglia.

Longevità annata 2014: 8/10 anni.

Dati analitici:: alcool 14,50 gr/l – acidità totale 5,10 gr/l – estratto secco totale 31,50 gr/l.

Analisi organolettica: rosso rubino intenso.
Al primo impatto con questo Morellino si percepiscono gli aromi primari della frutta, la mora matura, per poi sentire quelli più complessi.

Gli aromi terziari come la macchia mediterranea, il rosmarino e una nota di balsamico, che chiude la complessità analitica di questo vino.

In bocca, è di grande corpo: tannino vivace, si avverte la sapidità che gli dona la vicinanza al mare.

L'articolo Celestina fe sembra essere il primo su Celestina Fè.

]]> Erzilia https://www.celestinafe.com/product/erzilia/ Sun, 08 Mar 2015 21:46:50 +0000 http://www.celestinafe.com/wordpress/?post_type=product&p=116 Una piccola produzione per un vino costriuto con vitigni importanti quali, Merlot e Cabernet Sauvignon.

L'articolo Erzilia sembra essere il primo su Celestina Fè.

]]>

Questo IGT Toscana è una selezione di uve Merlot e Cabernet Sauvignon.

Rappresenta una piccolissima produzione dell’Azienda, solo 600 bottiglie.

Scarica PDF

Caratteristiche

Vendemmia: fine settembre.

Vigneto: cordone speronato basso alta densità di ceppi per ettaro (6.500 ceppi per ettaro).

Uve: Merlot 50% e Cabernet Sauvignon 50%.

Vinificazione: diraspatura soffice. Vinificazione in acciaio, batonnage sulle fecce fino al completamento della fermentazione malolattica, quindi trasferimento nel tonneau da 5 hl.

Maturazione e affinamento: Tonneau e bottiglia.

Longevità annata 2009: 10 anni..

Dati analitici: alcool 14,50 gr/l – acidità totale 5,90 gr/l – acido Lmalico 0,662 gr/l.

Analisi organolettica: colore rosso porpora intenso.

Al naso i profumi della ciliegia matura si fondono con aromi di spezie, vaniglia, tabacco e frutta.

Tannino sempre vivo ma ben integrato.

L'articolo Erzilia sembra essere il primo su Celestina Fè.

]]> Ansonica https://www.celestinafe.com/product/ansonica/ Sun, 08 Mar 2015 18:48:26 +0000 http://www.celestinafe.com/wordpress/?post_type=product&p=104 E’ un vino che rispecchia tutta la tipicità della Maremma.

Da non bere molto freddo perché è un vino bianco che svolge quasi tutto il malico.

L'articolo Ansonica sembra essere il primo su Celestina Fè.

]]>

La base di questo IGT Toscana è Ansonica 100%.

E’ un vino bianco secco e profumato a cui la vicinanza al mare dona, in alcune annate, una forte mineralità.

Scarica la scheda

Caratteristiche

Vendemmia: La base di questo IGT Toscana è Ansonica 100%.
E’ un vino bianco secco e profumato a cui la vicinanza al mare dona, in alcune annate, una forte mineralità.

Vigneto: Cordone speronato basso, alta densità di ceppi per ettaro (6.500 ceppi per ettaro).

E’ un vino biologico, prodotto senza uso di diserbanti, solo zolfo e rame.

Uve: Ansonica 100%

Vinificazione: Immediata pressatura ( uva intera ) e separazione del mosto fiore che viene vinificato in vasca di acciaio senza controllo della temperatura.

Ciò permette di avere un vino stabile in maniera naturale, che non subisce alcun tipo di chiarifica.

Maturazione e affinamento: In vasca di acciaio e bottiglia

Longevità annata 2016: 3 Anni

Dati analitici: Alcool 13,00 gr/l – acidità totale 5,00 gr/l – acido Lmalico 0,662 gr/l.

Analisi organolettica: giallo ambrato.

Al naso, note di frutta matura come la pesca e l’albicocca.

In bocca è sapido, minerale e secco, adatto anche a piatti di carne.

Solforosa totale molto bassa.

L'articolo Ansonica sembra essere il primo su Celestina Fè.

]]> Amoremio https://www.celestinafe.com/product/amoremio-maremma-toscana-doc/ Sat, 07 Mar 2015 17:50:06 +0000 http://www.celestinafe.com/wordpress/?post_type=product&p=99 La base di questo vino è il Sangiovese. L’aggiunta di Merlot dona al vino morbidezza e il Petit Verdot gli regala grandi aromi speziati.

L'articolo Amoremio sembra essere il primo su Celestina Fè.

]]>

L’aggiunta di Merlot dona al vino morbidezza e il Petit Verdot gli regala grandi aromi speziati.

Il vitigno che fa da base a questo vino è il Sangiovese

Scarica la scheda

Caratteristiche

Vendemmia: dal 10 settembre al 10 ottobre. Uve raccolte tutte a mano, in cassetta.

Vigneto: cordone speronato basso, alta densità di ceppi per ettaro (6.500 ceppi per ettaro).

Uve: 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Petit Verdot.

Vinificazione: la vinificazione avviene in vasca di acciaio.

Dopo la fermentazione malo lattica, si continua con batonnage fino a marzo.

Le fecce vengono tenute in sospensione per estrarre ancora polifenoli e antociani, utili per la conservazione del vino.

Maturazione e affinamento: Alcuni mesi in bottiglia.

Longevità annata 2014: 8 – 10 Anni

Dati analitici: alcool 14,50 gr/l – acidità totale 5,10 gr/l –
estratto secco totale 34,00 gr/l.

Analisi organolettica: rosso rubino intenso.
Mescolanza di aromi primari di frutta: ciliegia, mora e melone maturo, con note di peperone rosso e pepe nero.

La sua piacevolezza è immediata e gli aromi invitano a berlo.

In bocca, la sua grande morbidezza è abbinata ad una notevole persistenza e chiude in sapidità.

Il corpo forte e deciso, il tannino morbido lo rendono molto piacevole.

L'articolo Amoremio sembra essere il primo su Celestina Fè.

]]>