Questo IGT Toscana è una selezione di uve Merlot e Cabernet Sauvignon.
Rappresenta una piccolissima produzione dell’Azienda, solo 600 bottiglie.
Una piccola produzione per un vino costriuto con vitigni importanti quali, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Questo IGT Toscana è una selezione di uve Merlot e Cabernet Sauvignon.
Rappresenta una piccolissima produzione dell’Azienda, solo 600 bottiglie.
Vendemmia: fine settembre.
Vigneto: cordone speronato basso alta densità di ceppi per ettaro (6.500 ceppi per ettaro).
Uve: Merlot 50% e Cabernet Sauvignon 50%.
Vinificazione: diraspatura soffice. Vinificazione in acciaio, batonnage sulle fecce fino al completamento della fermentazione malolattica, quindi trasferimento nel tonneau da 5 hl.
Maturazione e affinamento: Tonneau e bottiglia.
Longevità annata 2009: 10 anni..
Dati analitici: alcool 14,50 gr/l – acidità totale 5,90 gr/l – acido Lmalico 0,662 gr/l.
Analisi organolettica: colore rosso porpora intenso.
Al naso i profumi della ciliegia matura si fondono con aromi di spezie, vaniglia, tabacco e frutta.
Tannino sempre vivo ma ben integrato.